bigos - mój pamiętnik, wspomnienia, uczucia, przeżycia ...
Czy kto¶ wie jak zrobiæ stulniki?
Pozdrawiam
http://www.einfachkoestlich.com/index.php?s=stulniki
O jaaaaa....a¿ mi ¶lina teraz to ju¿ strumieniem rw±cym leci...
Czy kto¶ zna na tyle dobrze niemiecki, ¿e to przet³umaczy?
mniaaaaam
Krysia
oczywi¶cie.
Zapomnia³a¶ ¿e mamy na forum PIEROGOWEGO ?
Jak tylko wróci z po³udniowych landów przypilnujê ¿eby wszystko dok³adnie przet³umaczy³.
Czy Pierogowy ju¿ wróci³?;-))
bo mi ¶linka kapie;-)
haloo
wróci³em wczoraj i chêtnie przet³umaczê ,ale
za chwilkê ...
poniewa¿
na obiadokolacjê mam --- pierogi florenckie
Witaj, witaj!
No to podwoi³e¶ emocje, bo ja bardzo chcê wiedzieæ z czym s± te florenckie specja³y????
ja te¿ !! ja te¿ !!! ..:razz:
eee przepad³, pewnie mu zaszkodzi³o;-)))
eee przepad³, pewnie mu zaszkodzi³o;-))) hallo,
po kolei
czyli jak to mówi± u nas na ¶l±sku "po lekku dzio³szki i synki, po lekku"
zakasamy rêkawki ,³yk czerwonego wina i do boju
STULNIKI
PLACKI ZIEMNIACZANE Z FARSZEM
4 porcyjki (wersja niemiecka czyt-."lajt" -,hi,hi,hi)
Zutaten: Sk³adniki:
Für die Füllung: farsz:
150 g gekochte, zerquetsche Kartoffeln 150 g gotowanych ziemniaków
150 g Frischkäse 150 g twaróg pó³t³usty-(to z do¶wiadczenia)
20 g Fett 20 g mas³o lub inny t³uszcz
2 Zwiebeln 2 cebule
2 Knoblauchzehen 2 z±bki czosnku
Salz, Pfeffer, Majoran Sól, pieprz, majeranek
Für den Teig: ciasto:
2 Eier (M) 2 jajka (M)
Salz, Pfeffer Sól, pieprz
30 g Kartoffelstärke 30 g skrobi ziemniaczanej zwanej potocznie m±k± ziemniczan±
30 g Mehl 30 g m±ki
700 g rohe, geriebene Kartoffeln 700 g surowych, tartych ziemniaków
Öl zum Ausbacken (besser: Rinderfett) Olej do sma¿enia -proponuja na bazie t³uszczu wo³owego
osoba opisuj±ca przygotowanie -powo³uje siê na program kulinarny zapuszczony na kanale TV ARTE,
w którym to przepis ,by³ cytowany z pamietnika polskiej rodziny o jak¿e swojskim nazwisku Kóhler...
a "stulniki"fukcjonuj± jako tzw:danie rustykalne z NADRENII...
dobra, "rychtujemy sie" bo rodzina chce je¶æ...
Przygotowanie
Farsz --- drobno w kosteczke kroimy cebulkê ,czosnek mo¿emy wycisn±æ lub te¿ w kosteczkê ,dodajemy sera twarogowego,zgniecione wcze¶niej ziemniaki,dodajemy mase³ko lub oleju i mieszamy,mieszamy i odstawiamy.
Ciasto---trzemy ziemniaki,rozbijamy jajka,dodajemy skrobia,m±kê zwyk³±,solimy i przyprawiamy.
..teraz nale¿y podzielic ciasto na porcje,najpro¶ciej jest rozmasowac ciasto na d³oni na p³asko,sprasowaæ ,po³ozyæ farszu odpowiedni± ilo¶æ i z³o¿yæ ,podobnie jak pieroga na tzw kieszeñ.i zformowaæ z obu stron
takiego -stulnika -nale¿y smazyæ na oleju lub t³uszczu, na ma³ym ogniu przypiekaj±c go z obydwu stron.
podawaæ z kwa¶na ¶mietan± i szczypiorkiem , a nawet podtopiæ mozna w sosie czosnkowym
a o sosie czosnkowym w oprawie pomidorów i chili to przy innej okazji...
przepraszam wszystkich za blu¿nierczy tekst kulinarny
to chyba pierwszy przepis ,który cytowa³em w zyciu
jak cos nie wyjdzie to proszê zrzuciæ to na karb ró¿nicy skladu powietrza który towarzyszy mistrzom kucharskim za zachodnia granica ,a powietrzem w naszym kraju
Czyli wygl±da mi to tak pokrótce na tradycyjne placki ziemniaczane z nadzieniem jak do pierogów "ruskich".
Az mi ¶linka leci.
Chyba to zrobiê w niedzielê na obiad, bo proste a na pewno smaczne.
Pierogi ruskie tak ogólnie to uwielbiam.
B.
A co z tymi florenckimi??
A co z tymi florenckimi?? Moze tak:
Jako bardowi nieobce sa slowa-"... nie odrazu ,mila ,nie od razu.."
Otoz, po nocnych rozmowach z komandirem 3 KIMB doszli¶my do wniosku,ze przepis pierogow florenckich zostaje utajniony.!!!
Jego upublicznienie bedzie mialo miejsce w trakcie 3 KIMB-u.
Aha, w trakcie wykladu bedzie mowa o wplywie pierogow lisbonskich na stan zdrowia portugalskich odkrywców-czyt. Zeglarzy.
Tajne jak plan...
Jeste¶ wielki!!!
dziêki!
jak kiedy¶ je zrobiê to wklejê zdjêcia;-)))
:-P...dziêki !! ....mniaaaam- ju¿ jestem g³odny
upublicznienie bedzie mialo miejsce w trakcie 3 KIMB-u.
mniaaaam- ju¿ jestem g³odny Hyh, na trzecim KIMBie chyba siê nie najesz, ale mo¿e RIMBu jako¶ doczekasz :mrgreen:
Jego upublicznienie bedzie mialo miejsce w trakcie 3 KIMB-u. III KIMB ju¿ chyba by³...
III KIMB ju¿ chyba by³... wybacz mu chyba siê pomyli³ pewnie my¶la³ o pierogach i dlatego mu siê co¶ poRIMBowa³o :)
To Sie zgadza.
Troszke mi Sie jezyk posklejal od ciasta.
Dzieki,
Obywatelu Badz czujny.
Robicie wszystko, abym z³ama³ przepisy...
Pozdrawiam
Bertrandzie oczywi¶cie :)
Przepisy przecie¿ po ta s± nieprawda¿??? :)))))
Czyli wygl±da mi to tak pokrótce na tradycyjne placki ziemniaczane z nadzieniem jak do pierogów "ruskich".
Az mi ¶linka leci.
Chyba to zrobiê w niedzielê na obiad, bo proste a na pewno smaczne.
Pierogi ruskie tak ogólnie to uwielbiam.
B. Jezeli moge,
proponuje do farszu miast zwyklej , dodac zielonej cebulki.
A co do ruskich, hi,hi ,hi do farszu :
Ugotowac ziemniaki w mundurkach , obrac i dopiero zgniesc i jeszcze, jesli mozna , proponowalbym cebulke podsmazyc do zeszkliwienia i taka wkomponowaæ w strukture farszu
przepraszam,ktos pisal o niedzieli,totez...:-P
Jeste¶ wielki!!!
dziêki!
jak kiedy¶ je zrobiê to wklejê zdjêcia;-))) Zjem zdjecia:mrgreen::mrgreen:
przepraszam,ktos pisal o niedzieli,totez...:-P O...mo¿e jaka¶ specjalna edycja na Gwarki???
To zaraz bêdê ;)
pozdro,
Pierogowy wybacz moje lamerstwo, ale...
co to jest zielona cebulka?
Do tej pory zna³am bia³± i czerwon±, i z raz widzia³am, ba nawet kupi³am czosnkow±. Niewiele siê ona ró¿ni³a od bia³ej, a na pewno czosnkiem nie smakowa³a.
Ale zielona?
Zwyk³y szczypior?
Pierogowy wybacz moje lamerstwo, ale...
co to jest zielona cebulka?
Do tej pory zna³am bia³± i czerwon±, i z raz widzia³am, ba nawet kupi³am czosnkow±. Niewiele siê ona ró¿ni³a od bia³ej, a na pewno czosnkiem nie smakowa³a.
Ale zielona?
Zwyk³y szczypior? Mysle ze "szczypior" jest adekwatnym przedstawicielem zielonocebulkowcow.
A co do poszukiwan zielonej cebuli - powiem tak: ona istnieje!
Ale,niewielu dano ja ujrzec...:-o
O...mo¿e jaka¶ specjalna edycja na Gwarki???
To zaraz bêdê ;)
pozdro, Moze tak
Jest to wyzwanie dla slaskiej kuchni...
Pomiedzy:wunsztem,krupniokiem,rzymlokiem i kufelkiem dwulitrowego lagera ...taak...
Pomarzylem sobie.
A na marginesie...sobotni koncert HEY i pierogi !
Kompozycja prosto z plocien siedemnastowiecznych malarzy niderlandzkich.:-P
A co z tymi florenckimi?? No dobra...
Korzystajac z nieobecnosci komandira vel henek, ktory to rzucil Sie zdobywac Pikuja- przejsciem jesiennym,smiem zdradzic tajny sklad farszu.
Biorac pod uwage niebezpieczenstwa,ktore czychaja za progiem kazdego,napotkanego MAGAZINA moze wyprawa henka trwac i trwac...i tutaj termin trzeciego RIMB-a jest w niejakim zagrozeniu:)
wiec,
Mowa o toskanskim specjale...
Farsz:
Swieze listki bazylii,
To samo dotyczy szpinaku,
Ser slony kozi ( zastapi go popularna feta),
Jajko,
Zabek czosnku,
Lyzka oliwy,
Pieprz ,a dla niektorych jeszcze troszke soli
Szpinak,bazylia,czosnek,jajeczko i oliwe dodajemy i dusimy, potem dodajemy serek(moze byc pociety w drobna kosteczke lub tez zgnieciony jak w " ruskich")
Proporcje - to rzecz indywidualna...
Podawac zalane cieplym maselkiem i oczywiscie posypane parmezanem.
Smacznego.
...ja do tego mase³ka wrzucam jeszcze bu³kê tart± :)
Podobnie jak przy kalafiorku?
Pyszka
Pierogowy, proszê u¶ci¶lij jak to z tym jajeczkiem w farszu - dodajemy ca³e, surowe i potem wszystko dusimy??Czyli farsz taki w jajecznicy raczej?Hm...
hallo
dzieci±tko mi wreszcie zasne³o,wiêc spróbuje zdazyæ przed nastêpn± awari±
mo¿e od pocz±tku:
bazyliê i szpinak drobno siekamy,na patelni , na mase³ku -dusimy cebulkê( krysia-oczywi¶cie ,¿e ZIELON¡) razem z czosnkiem ,dodajemy szpinak i bazylke i dusimy a¿ zieleninka nasza pu¶ci sok,oczywi¶cie ci±gle mieszaj±c
nastepnie szpinak i bazylia idzie do odcedzenia,gdy to nast±pi i troszkê och³odnie ,wrzucamy do miski,tam wreszcie dodajemy mase³ko( +- 1,5 ³y¿ki) ,serek , JAJKO !!!(mo¿e byc ¿ó³tko) przyprawiamy czym kto lubi i tworzymy masê , która za chwil parê wyl±duje na wcze¶niej przygotowanym,rozwalcowanym cie¶cie...
GOTOWE PIEROGI GOTUJEMY W GARNKU Z WOD¡,
A POTEM WRZUCAMY JE NA PATELNÊ GDZIE CZEKA JU¯ ROZGRZANE MASE£KO.
TOPIMY JE ODWRACAJ¡C ABY MASE£KO ZAJRZA£O W KA¯D¡ FA£DKÊ...
niektórzy dodaj± na talerzu szczypiorku
my¶lê sobie ,¿e za du¿o zielonego koloru...
a tak na marginesie
g³upio wysz³o-kucharz ze mnie marny , poniewa¿ jestem tylko smakoszem pierogów
:-)
http://gotowanie.onet.pl/1626228,,ro...i,artykul.html
w zesz³ym tygodniu w Rzeszowie odby³ siê Podkarpacki Festiwal Pierogów...
( dziêki Ma³gosiu za czujno¶æ...)
psiakrew, a ja gdzie¶ pomiêdzy Afryk± a Europ± si³ê wiatru testowa³em...
ale,
jak to przed ¶wiêtami troszkê pierogów w domciu siê ulepi³o...
szefowa kuchni posz³a siê zdrzemn±æ , coby na nastêpnych dwie¶cie ruskich si³ starczy³o...
wchodzê i widzê, ¿e troszkê ciasta zosta³o...
a,¿e nie dawno odrobinê krupnioka w lodówce znalaz³em-dawaj testujemy nowe smaki...
tzn: w miejsce farszu -gotowy krupniok( kaszanka )mo¿na dodaæ odrobinkê zeszkliwionej cebulki i troszkê t³uszczu ( p³ynne mase³ko lub roztopiony smalec ze skwarkami ) , zakleiæ ³adnie ro¿ki ,
zagotowaæ oraz podsma¿yæ na patelni
to taka potrawa z cyklu " biednych " ale polecam,
jeszcze odrobinkê bazylii posiekanej drobno i ...smacznego
w ¶l±skiej kuchni nie ma potraw z pierogów , mo¿e jako debiutuj±cej przyznaæ miano -" pierogów ¶l±skich " ?
pozdrawiam
Festiwal ?.... pierogów ? .....w Rzeszowie ?
czemu ja nic nie wiem ?
w zesz³ym tygodniu .... troszkê pierogów siê ulepi³o... odrobinê krupnioka... mo¿e jako debiutuj±cej przyznaæ miano -" pierogów ¶l±skich " .. Pierogowy ...masz Pierunie ¦lunski medal za pierogi z krupnioka... wiem co piszê :)
U kogo siê jeszcze je na Wigiliê pierogi ze S£ODK¡ kapust± z grzybami?
Ale ¿aden tam miszung z kwaszon±, po prostu tylko ze s³odk±?
Bo u mnie w domu tak siê od zawsze je, a mnie ciekawi sk±d to siê u nas wziê³o?
W jakiej czê¶ci Polski (albo i Europy) siê jeszcze tak jada?
W jakiej czê¶ci Polski (albo i Europy) siê jeszcze tak jada? hallo,
ostatnio mia³em do czynienia z kuchni± czesk±,
kuchareczka podawa³a nam palacinki ze s³odk± kapust± i grzybami ,plus cynamon...
mo¿e tutaj tkwi ¼ród³o...
a mo¿e pierogi z takim farszem to po prostu artefakt
pozdrawiam
Hallo, Pierogowy!
Ostatni "wynalazek", ruskie z czosnkiem i majerankiem...mmmmmmm!!! Polecam i pozdrawiam!
Hallo, Pierogowy!
Ostatni "wynalazek", ruskie z czosnkiem i majerankiem...mmmmmmm!!! Polecam i pozdrawiam! hallo,
spróbujê,spróbujê...
wielkanocne takie same jak florenckie ,miast bazylii ¶wie¿utka rze¿ucha, a serek typu ple¶niowego( blue)
dziêki.
Rozlewa siê zaraza pierogowa na ca³y kraj
Za³±cznik 26008
Rozlewa siê zaraza pierogowa na ca³y kraj
Za³±cznik 26008
Ha, te¿ to widzia³am tydzieñ temu. Pod tym transparentem w Rabce moi koledzy zaparkowali samochód, kiedy byli¶my w Gorcach.
Dzi¶ jestem sama w domu, nie chce mi siê robiæ obiadu, pójdê sobie na pierogi :)
B.
hallo
wiadomo¶æ w miarê ¶wie¿a:
KREFELD otwarta pierogarnia niedaleko Hauptbahnhofa
domowej roboty przetwory plus obs³uga o nieustaj±cej potrzebie rozmowy:)
wiadomo¶æ dobra dla dojczlandu i nederladczyków( granica na rzut pierogiem)
:)
Od pewnego czasu drêczy³a mnie pewna my¶l...,
mianowicie : podczas wa³êsania siê po ukraiñskich sto³ach -w celach degustacji piero¿ków -natykam siê na s³owo: PIERIEMIENY (wybaczcie jêzyk :) )
Nie mog³em tej nazwy z niczym po³±czyæ ani skojarzyæ .
Ha !
No i musia³em pojechaæ pod albañsk± granicê, aby tam poznaæ kucharza, który otworzy³ mi spalone adriatyckim s³oñcem oczy( w tym temacie !).
Oczywi¶cie przepraszam z góry wszystkich dla których moje dywagacje s± dziecinn± igraszk± i wiedz± niepotrzebn±.
Pielmienie-(bo to z rosyjska ,a raczej z syberyjska -najbardziej lubiana potrawa) .
Syberyjska gdy¿ ,jak pamiêtamy trafi³a tam z kozakami Stroganowa w 16 wieku, a poza tym by³a to potrawa ,któr± robiono w du¿ych ilo¶ciach (mniam )-ze wzglêdu na d³ug± zimê.
W t³umaczeniu z ugrofinskiego piel-oznacza ucho, niañ -chleb.
Nadzienie to najczê¶ciej surowe miêso,bywa równie¿ nadzienie z ryb± (s³ysza³em o kawiorze !),kapust± kiszon± i rzodkiewk±.
Hmmm,a teraz czas na... warieñki...
A masz mo¿e jaki¶ sprawdzony przepis na te gruziñskie?
;-)
A masz mo¿e jaki¶ sprawdzony przepis na te gruziñskie?
;-) mo¿e ,
w lipcu ,jak bêdê dochodzi³ na Kazbeka, bêdê kosztowa³ i notowa³ przepisy (chodzi o te miêsne? chinkali ?)
obiecujê dopisaæ,ale z moim rosyjskim,gruziñskim nie têgo ,wiêc spodziewaj siê wszystkiego ! :)0
Nooo i to w Kazbegi podobno najlepsze w kraju!
A ciekawi mnie jak oni robi± to ciasto, ¿e jest miêkkie, ale na tyle twarde, ¿e siê nie rozwala.
No i ten sosik z miêcha.
Poezja!
to ja wrzucê przepis na wereniki po szczerbiñsku (zdjêcia Kasi):
- wareniki nale¿y kupiæ mro¿one w magazinie
- zagotowaæ wodê w kocio³ku na ognisku i ugotowaæ wareniki:
http://img51.imageshack.us/img51/7918/26218898.jpg
- w miedzy czasie na kuchence upiec skwarki z kie³basy (kupionej oczywi¶cie w magazinie) z cebul±
- i kluczowy punkt! gdy pierogi s± ju¿ praktycznie ugotowane, to kocio³ek musi siê przewróciæ i wareniki musz± siê wylaæ na ziemiê. je¶li kocio³ek sam nie chce siê siê przewróciæ, to trzeba mu pomóc (potrzebna ilustracja jak to wygl±da po wype³nieniu tego punktu!).
- wareniki pozbieraæ i wyp³ukaæ w strumyku, ale nie za dok³adnie.
- podawaæ z (prócz listków, paprochów, ga³±zek) upieczonymi skwarkami z kie³basy i cebul±
- pycha!
a tak wygl±da wersja beta wareników (przyrz±dzona bez kluczowego punktu):
http://img845.imageshack.us/img845/6442/25610609.jpg
punkt kulminacyjny przygotowañ Za³±cznik 28495
t
- wareniki nale¿y kupiæ mro¿one w magazinie nieee!
¿ebym siê czepia³....
ale pierogi musz± mieæ kszta³t!!!
...rozumiem ,¿e gustów jak i smaków jest wiele...
jedni lubi± mro¿one (hi,hi,hi) ...inni lubi± silikonowe a ja lubiê ...
noooo ,mam nadzieje ,ze najlepsze przede mn± :))
Wareniki w barze w Starym Sambarze (zapewne te¿ mro¿one). Sobota, 9-go czerwca.
Zaintrygowa³ nas samochód w tle i jego rejestracja...
http://img716.imageshack.us/img716/8081/dsc035012.jpg
hallo,
rodzina...po prostu rodzina...!
rodzina smakoszy ...,
a pierogi wygl±daj± na mro¿one- rêcznie ¶ciskane,ale nie za bardzo :)
hallo
czy próbowa³ mo¿e ju¿ kto¶ pierogów z...dyni±...(okres odpowiedni na banie-dynie);
to chyba nie jest takie trudne tzn: ciasto robi siê bez zmian ,jedynie farsz pochodzenia jest dyniowego...
z dyni nale¿y zrobiæ puree tzn: dyniê skroiæ na æwiartki lub ósemki (w zale¿no¶ci jak bardzo jest "mokra"),wyci±æ ¶rodek z pestkami ,po³ozyæ od strony skórki na blaszce w piekarniku,popsikaæ oliw±,przykryæ ca³± p³ytê z dyniami foli± alu i przypiec przez ok,35 minut w 200 st.C.,pó¿niej ostudziæ obraæ ze skórki i przy pomocy praski do ziemniaków sprasowaæ.Dynia ogólnie dobrze smakuje jak siê j± dobrze doprawi( zupy!!!),wiêc pieprz zielony,sól,ga³ka muszkatowa.Do farszu warto dodaæ troszkê bu³ki tartej i parmezanu-to nadaje troszkê bardziej aromatu i surowego smaku...;jak farsz gotowy to do ciasta i gotujemy...
Niektórzy tworz± tzw. sosy oparte na ¶mietanie -18 proc. itd,z mojego do¶wiadczenia fajnym dodatkiem jest polanie roztopionym mase³kiem z odrobin± zrumienionych orzeszków piniowych(utartych).
Pierogi przez Kasiê w Wo³owcu lepione i podane
https://lh6.googleusercontent.com/-9...ozki.jpg?gl=PL
Warto dodaæ, ¿e na pocz±tku wersja brzmia³a: "pierogów ju¿ nie mamy" ale nasz forumowy amator ma dar przekonywania :) a mo¿e to z kolejnego spotkania - bo nie pamiêtam ¿eby talerzy by³o a¿ sztuk 3:) odwiedzili¶cie Wo³owiec pó¼niej jeszcze?
Warto dodaæ, ¿e na pocz±tku wersja brzmia³a: "pierogów ju¿ nie mamy" zainspirowa³o mnie to co napisa³a¶ Jimi i...w koñcu "wywo³a³em'' zdjêcia...
...gdy byli¶my tam razem -to by³ jeden talerz pierogów(sztuk 37), by³y pyszne ale,ale...5 zjad³ Henios³aw,2 na koncie Jimi,2-komisarz,1-Czerwony kapturek,3-Ma³gosia,2-Miejscowy a reszta...no w³a¶nie !
http://tomeksinek.com/wolowiecz-przyjaciolmi-n-102.html
hihi nie wiedzia³am, ¿e tak wszystko przeliczy³e¶ ;) ale w koñcu ksywka zobowi±zuje do tego
Depcz±c ¶ció³kê le¶n± w bezskutecznym poszukiwaniu grzybów natkn±³em siê na ludzi.
Bardzo sympatyczne spotkanie zaowocowa³o uzyskaniem bezcennych wiadomo¶ci na temat pierogów.
Rekomendacja by³a bardzo silna i kierowa³a w stronê Rudy Ró¿anieckiej. Ponoæ serwowane tam pierogi z ryb± (dok³adniej z karpiem) nie maj± sobie równych na ¶wiecie.
Ale czy mog± byæ pierogi z ryb± ?
Je¶li oka¿e siê to prawd±, to Komisarz von Ryba bêdzie zachwycony, a co na to Pierogowy ?
A mo¿e by³ ju¿ kto¶ w Dêbowym Dworze i próbowa³ tych mycyji ?
Ale czy mog± byæ pierogi z ryb± ?
Je¶li oka¿e siê to prawd±, to Komisarz von Ryba bêdzie zachwycony, a co na to Pierogowy ? Zachwycony to raczej bêdzie Pierogowy...ale co na to von Ryba??:-D
A mo¿e by tak kolega Kremowy uda³ siê na zwiad (do Rudy to chyba masz najbli¿ej) i by¶my wiedzieli czy warto takie pierogi ¶ci±gaæ w Bieszczady.
To najbli¿ej to jest 150 km:-D...ale nie ma sprawy. Postaram siê wracaj±c z Tarnawy w po³owie pa¼dziernika przejechaæ przez Rudê. lub w po³owie listopada wracaj±c z Roztocza. Patrz±c na stronkê Dêbowego Dworu to te pierogi najtañsze to nie bêd±:mrgreen:...oby tylko by³y najlepsze!
Pozdrawiam.
Pierogi z ryb± s± rewelacyjne. Mi bardzo smakowa³y, moja mama takie robi. Mielony farsz jest z duszonych ryb z cebulk±, bu³ki, jajka i przypraw. Niebo w gêbie. Jestem mi³o¶niczk± przede wszystkim nale¶ników, ale i dobre pierogi bardzo lubiê. Ostatnio objadam siê piero¿kami z ziemniaków z kozim serem i czosnkiem nied¼wiedzim.
Extra, ¿e znalaz³ sie fachowiec!! Mo¿e wiêc Ty podjed¼ do Rudki i oceñ ich piero¿êta!? Bo ja ani znawca ani mi³o¶nik pierogów ni ryby.:-?
..Ale czy mog± byæ pierogi z ryb± ?
Je¶li oka¿e siê to prawd±, to Komisarz von Ryba bêdzie zachwycony, a co na to Pierogowy ? na sam± my¶l jestem zachwycony :) a Pierogowy .. bedzie musia³ byæ zachwycony
Pierogi z ryb± s± rewelacyjne. Mi bardzo smakowa³y, moja mama takie robi. Mielony farsz jest z duszonych ryb z cebulk±, bu³ki, jajka i przypraw. Niebo w gêbie. Jestem mi³o¶niczk± przede wszystkim nale¶ników, ale i dobre pierogi bardzo lubiê. Ostatnio objadam siê piero¿kami z ziemniaków z kozim serem i czosnkiem nied¼wiedzim. Sonko nie chce Ci wierzyæ na s³owo, chcê to sparwdziæ i dlatego mam wielk± nadzieje ze pierogi wg. przepisu Twojej Mamy bêd± dla mnie najwiekszym wydarzeniem w Nasicznym, mam nadzieje ze siê pojawisz i przywieziesz choc by kilka sztuk no mo¿e miseczkê.
Ostatnio zlokalizowa³em Tajn± Kryjówkê Pierogowego o której nawet On sam nie wie
https://lh3.googleusercontent.com/-v...6/ORL_7381.JPG
Czy kto¶ próbowa³ takowych , bo to i rum i..;http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/p...2wy+i+szynki/p
Otar³em siê wczoraj o raj,
a gdyby tak przekroczyæ bramy raju ?
.
Za³±cznik 31291
halo,
Henios³awie,
nie wiem czy ja bym by³ w stanie tam zajrzeæ...
...no,ze wzglêdu na menu (mo¿e te "piekielniejsze" okaza³yby siê smaczniejsze ?)
i...
napotkane anio³y jako kelnerki....hm,nie wspominaj±c o fordanserkach :)
czy kto¶ s³ysza³ o diablicach (kelnerki)w piekle ?
tylko Mefistofile i Belzebubki jakowe¶ ...
mo¿e tam religi± panuj±c± jest islam ?
pozdrowienia spod ¦nie¿nika ...
pierogi by³y tu liche :( ,
ale pod czu³± opiek± koneserów ...(co kosztowa³o Pani± w³a¶ciciel-hektolitry z³otego napoju )zamieni³y siê w danie maj±ce swój pocz±tek na stole Lukullusa :)
kto ma blisko zapraszam do Kletna na degustacjê :)
http://galeria.serwertomeks.nazwa.pl...53600.jpg&q=75
Rzeszów od niedawna ma swój raj pierogowy
149 rodzajów pierogów na ul. Grunwaldzkiej
"...Wszystkie pierogi wyrabiane s± rêcznie, wed³ug oryginalnych receptur..."
http://rzeszow-news.pl/149-rodzajow-...grunwaldzkiej/
trzeba poczekaæ na opiniê experta jak w nasze strony zawita
komisarzu,
wystarczy aby jeden rodzaj by³ smaczny...
na przyk³ad:...ruskie
:)
a potem ju¿ tylko...
zanotowane.pl doc.pisz.pl pdf.pisz.pl brytfanna.keep.pl
Pozdrawiam
http://www.einfachkoestlich.com/index.php?s=stulniki
O jaaaaa....a¿ mi ¶lina teraz to ju¿ strumieniem rw±cym leci...
Czy kto¶ zna na tyle dobrze niemiecki, ¿e to przet³umaczy?
mniaaaaam
Krysia
oczywi¶cie.
Zapomnia³a¶ ¿e mamy na forum PIEROGOWEGO ?
Jak tylko wróci z po³udniowych landów przypilnujê ¿eby wszystko dok³adnie przet³umaczy³.
Czy Pierogowy ju¿ wróci³?;-))
bo mi ¶linka kapie;-)
haloo
wróci³em wczoraj i chêtnie przet³umaczê ,ale
za chwilkê ...
poniewa¿
na obiadokolacjê mam --- pierogi florenckie
Witaj, witaj!
No to podwoi³e¶ emocje, bo ja bardzo chcê wiedzieæ z czym s± te florenckie specja³y????
ja te¿ !! ja te¿ !!! ..:razz:
eee przepad³, pewnie mu zaszkodzi³o;-)))
eee przepad³, pewnie mu zaszkodzi³o;-))) hallo,
po kolei
czyli jak to mówi± u nas na ¶l±sku "po lekku dzio³szki i synki, po lekku"
zakasamy rêkawki ,³yk czerwonego wina i do boju
STULNIKI
PLACKI ZIEMNIACZANE Z FARSZEM
4 porcyjki (wersja niemiecka czyt-."lajt" -,hi,hi,hi)
Zutaten: Sk³adniki:
Für die Füllung: farsz:
150 g gekochte, zerquetsche Kartoffeln 150 g gotowanych ziemniaków
150 g Frischkäse 150 g twaróg pó³t³usty-(to z do¶wiadczenia)
20 g Fett 20 g mas³o lub inny t³uszcz
2 Zwiebeln 2 cebule
2 Knoblauchzehen 2 z±bki czosnku
Salz, Pfeffer, Majoran Sól, pieprz, majeranek
Für den Teig: ciasto:
2 Eier (M) 2 jajka (M)
Salz, Pfeffer Sól, pieprz
30 g Kartoffelstärke 30 g skrobi ziemniaczanej zwanej potocznie m±k± ziemniczan±
30 g Mehl 30 g m±ki
700 g rohe, geriebene Kartoffeln 700 g surowych, tartych ziemniaków
Öl zum Ausbacken (besser: Rinderfett) Olej do sma¿enia -proponuja na bazie t³uszczu wo³owego
osoba opisuj±ca przygotowanie -powo³uje siê na program kulinarny zapuszczony na kanale TV ARTE,
w którym to przepis ,by³ cytowany z pamietnika polskiej rodziny o jak¿e swojskim nazwisku Kóhler...
a "stulniki"fukcjonuj± jako tzw:danie rustykalne z NADRENII...
dobra, "rychtujemy sie" bo rodzina chce je¶æ...
Przygotowanie
Farsz --- drobno w kosteczke kroimy cebulkê ,czosnek mo¿emy wycisn±æ lub te¿ w kosteczkê ,dodajemy sera twarogowego,zgniecione wcze¶niej ziemniaki,dodajemy mase³ko lub oleju i mieszamy,mieszamy i odstawiamy.
Ciasto---trzemy ziemniaki,rozbijamy jajka,dodajemy skrobia,m±kê zwyk³±,solimy i przyprawiamy.
..teraz nale¿y podzielic ciasto na porcje,najpro¶ciej jest rozmasowac ciasto na d³oni na p³asko,sprasowaæ ,po³ozyæ farszu odpowiedni± ilo¶æ i z³o¿yæ ,podobnie jak pieroga na tzw kieszeñ.i zformowaæ z obu stron
takiego -stulnika -nale¿y smazyæ na oleju lub t³uszczu, na ma³ym ogniu przypiekaj±c go z obydwu stron.
podawaæ z kwa¶na ¶mietan± i szczypiorkiem , a nawet podtopiæ mozna w sosie czosnkowym
a o sosie czosnkowym w oprawie pomidorów i chili to przy innej okazji...
przepraszam wszystkich za blu¿nierczy tekst kulinarny
to chyba pierwszy przepis ,który cytowa³em w zyciu
jak cos nie wyjdzie to proszê zrzuciæ to na karb ró¿nicy skladu powietrza który towarzyszy mistrzom kucharskim za zachodnia granica ,a powietrzem w naszym kraju
Czyli wygl±da mi to tak pokrótce na tradycyjne placki ziemniaczane z nadzieniem jak do pierogów "ruskich".
Az mi ¶linka leci.
Chyba to zrobiê w niedzielê na obiad, bo proste a na pewno smaczne.
Pierogi ruskie tak ogólnie to uwielbiam.
B.
A co z tymi florenckimi??
A co z tymi florenckimi?? Moze tak:
Jako bardowi nieobce sa slowa-"... nie odrazu ,mila ,nie od razu.."
Otoz, po nocnych rozmowach z komandirem 3 KIMB doszli¶my do wniosku,ze przepis pierogow florenckich zostaje utajniony.!!!
Jego upublicznienie bedzie mialo miejsce w trakcie 3 KIMB-u.
Aha, w trakcie wykladu bedzie mowa o wplywie pierogow lisbonskich na stan zdrowia portugalskich odkrywców-czyt. Zeglarzy.
Tajne jak plan...
Jeste¶ wielki!!!
dziêki!
jak kiedy¶ je zrobiê to wklejê zdjêcia;-)))
:-P...dziêki !! ....mniaaaam- ju¿ jestem g³odny
upublicznienie bedzie mialo miejsce w trakcie 3 KIMB-u.
mniaaaam- ju¿ jestem g³odny Hyh, na trzecim KIMBie chyba siê nie najesz, ale mo¿e RIMBu jako¶ doczekasz :mrgreen:
Jego upublicznienie bedzie mialo miejsce w trakcie 3 KIMB-u. III KIMB ju¿ chyba by³...
III KIMB ju¿ chyba by³... wybacz mu chyba siê pomyli³ pewnie my¶la³ o pierogach i dlatego mu siê co¶ poRIMBowa³o :)
To Sie zgadza.
Troszke mi Sie jezyk posklejal od ciasta.
Dzieki,
Obywatelu Badz czujny.
Robicie wszystko, abym z³ama³ przepisy...
Pozdrawiam
Bertrandzie oczywi¶cie :)
Przepisy przecie¿ po ta s± nieprawda¿??? :)))))
Czyli wygl±da mi to tak pokrótce na tradycyjne placki ziemniaczane z nadzieniem jak do pierogów "ruskich".
Az mi ¶linka leci.
Chyba to zrobiê w niedzielê na obiad, bo proste a na pewno smaczne.
Pierogi ruskie tak ogólnie to uwielbiam.
B. Jezeli moge,
proponuje do farszu miast zwyklej , dodac zielonej cebulki.
A co do ruskich, hi,hi ,hi do farszu :
Ugotowac ziemniaki w mundurkach , obrac i dopiero zgniesc i jeszcze, jesli mozna , proponowalbym cebulke podsmazyc do zeszkliwienia i taka wkomponowaæ w strukture farszu
przepraszam,ktos pisal o niedzieli,totez...:-P
Jeste¶ wielki!!!
dziêki!
jak kiedy¶ je zrobiê to wklejê zdjêcia;-))) Zjem zdjecia:mrgreen::mrgreen:
przepraszam,ktos pisal o niedzieli,totez...:-P O...mo¿e jaka¶ specjalna edycja na Gwarki???
To zaraz bêdê ;)
pozdro,
Pierogowy wybacz moje lamerstwo, ale...
co to jest zielona cebulka?
Do tej pory zna³am bia³± i czerwon±, i z raz widzia³am, ba nawet kupi³am czosnkow±. Niewiele siê ona ró¿ni³a od bia³ej, a na pewno czosnkiem nie smakowa³a.
Ale zielona?
Zwyk³y szczypior?
Pierogowy wybacz moje lamerstwo, ale...
co to jest zielona cebulka?
Do tej pory zna³am bia³± i czerwon±, i z raz widzia³am, ba nawet kupi³am czosnkow±. Niewiele siê ona ró¿ni³a od bia³ej, a na pewno czosnkiem nie smakowa³a.
Ale zielona?
Zwyk³y szczypior? Mysle ze "szczypior" jest adekwatnym przedstawicielem zielonocebulkowcow.
A co do poszukiwan zielonej cebuli - powiem tak: ona istnieje!
Ale,niewielu dano ja ujrzec...:-o
O...mo¿e jaka¶ specjalna edycja na Gwarki???
To zaraz bêdê ;)
pozdro, Moze tak
Jest to wyzwanie dla slaskiej kuchni...
Pomiedzy:wunsztem,krupniokiem,rzymlokiem i kufelkiem dwulitrowego lagera ...taak...
Pomarzylem sobie.
A na marginesie...sobotni koncert HEY i pierogi !
Kompozycja prosto z plocien siedemnastowiecznych malarzy niderlandzkich.:-P
A co z tymi florenckimi?? No dobra...
Korzystajac z nieobecnosci komandira vel henek, ktory to rzucil Sie zdobywac Pikuja- przejsciem jesiennym,smiem zdradzic tajny sklad farszu.
Biorac pod uwage niebezpieczenstwa,ktore czychaja za progiem kazdego,napotkanego MAGAZINA moze wyprawa henka trwac i trwac...i tutaj termin trzeciego RIMB-a jest w niejakim zagrozeniu:)
wiec,
Mowa o toskanskim specjale...
Farsz:
Swieze listki bazylii,
To samo dotyczy szpinaku,
Ser slony kozi ( zastapi go popularna feta),
Jajko,
Zabek czosnku,
Lyzka oliwy,
Pieprz ,a dla niektorych jeszcze troszke soli
Szpinak,bazylia,czosnek,jajeczko i oliwe dodajemy i dusimy, potem dodajemy serek(moze byc pociety w drobna kosteczke lub tez zgnieciony jak w " ruskich")
Proporcje - to rzecz indywidualna...
Podawac zalane cieplym maselkiem i oczywiscie posypane parmezanem.
Smacznego.
...ja do tego mase³ka wrzucam jeszcze bu³kê tart± :)
Podobnie jak przy kalafiorku?
Pyszka
Pierogowy, proszê u¶ci¶lij jak to z tym jajeczkiem w farszu - dodajemy ca³e, surowe i potem wszystko dusimy??Czyli farsz taki w jajecznicy raczej?Hm...
hallo
dzieci±tko mi wreszcie zasne³o,wiêc spróbuje zdazyæ przed nastêpn± awari±
mo¿e od pocz±tku:
bazyliê i szpinak drobno siekamy,na patelni , na mase³ku -dusimy cebulkê( krysia-oczywi¶cie ,¿e ZIELON¡) razem z czosnkiem ,dodajemy szpinak i bazylke i dusimy a¿ zieleninka nasza pu¶ci sok,oczywi¶cie ci±gle mieszaj±c
nastepnie szpinak i bazylia idzie do odcedzenia,gdy to nast±pi i troszkê och³odnie ,wrzucamy do miski,tam wreszcie dodajemy mase³ko( +- 1,5 ³y¿ki) ,serek , JAJKO !!!(mo¿e byc ¿ó³tko) przyprawiamy czym kto lubi i tworzymy masê , która za chwil parê wyl±duje na wcze¶niej przygotowanym,rozwalcowanym cie¶cie...
GOTOWE PIEROGI GOTUJEMY W GARNKU Z WOD¡,
A POTEM WRZUCAMY JE NA PATELNÊ GDZIE CZEKA JU¯ ROZGRZANE MASE£KO.
TOPIMY JE ODWRACAJ¡C ABY MASE£KO ZAJRZA£O W KA¯D¡ FA£DKÊ...
niektórzy dodaj± na talerzu szczypiorku
my¶lê sobie ,¿e za du¿o zielonego koloru...
a tak na marginesie
g³upio wysz³o-kucharz ze mnie marny , poniewa¿ jestem tylko smakoszem pierogów
:-)
http://gotowanie.onet.pl/1626228,,ro...i,artykul.html
w zesz³ym tygodniu w Rzeszowie odby³ siê Podkarpacki Festiwal Pierogów...
( dziêki Ma³gosiu za czujno¶æ...)
psiakrew, a ja gdzie¶ pomiêdzy Afryk± a Europ± si³ê wiatru testowa³em...
ale,
jak to przed ¶wiêtami troszkê pierogów w domciu siê ulepi³o...
szefowa kuchni posz³a siê zdrzemn±æ , coby na nastêpnych dwie¶cie ruskich si³ starczy³o...
wchodzê i widzê, ¿e troszkê ciasta zosta³o...
a,¿e nie dawno odrobinê krupnioka w lodówce znalaz³em-dawaj testujemy nowe smaki...
tzn: w miejsce farszu -gotowy krupniok( kaszanka )mo¿na dodaæ odrobinkê zeszkliwionej cebulki i troszkê t³uszczu ( p³ynne mase³ko lub roztopiony smalec ze skwarkami ) , zakleiæ ³adnie ro¿ki ,
zagotowaæ oraz podsma¿yæ na patelni
to taka potrawa z cyklu " biednych " ale polecam,
jeszcze odrobinkê bazylii posiekanej drobno i ...smacznego
w ¶l±skiej kuchni nie ma potraw z pierogów , mo¿e jako debiutuj±cej przyznaæ miano -" pierogów ¶l±skich " ?
pozdrawiam
Festiwal ?.... pierogów ? .....w Rzeszowie ?
czemu ja nic nie wiem ?
w zesz³ym tygodniu .... troszkê pierogów siê ulepi³o... odrobinê krupnioka... mo¿e jako debiutuj±cej przyznaæ miano -" pierogów ¶l±skich " .. Pierogowy ...masz Pierunie ¦lunski medal za pierogi z krupnioka... wiem co piszê :)
U kogo siê jeszcze je na Wigiliê pierogi ze S£ODK¡ kapust± z grzybami?
Ale ¿aden tam miszung z kwaszon±, po prostu tylko ze s³odk±?
Bo u mnie w domu tak siê od zawsze je, a mnie ciekawi sk±d to siê u nas wziê³o?
W jakiej czê¶ci Polski (albo i Europy) siê jeszcze tak jada?
W jakiej czê¶ci Polski (albo i Europy) siê jeszcze tak jada? hallo,
ostatnio mia³em do czynienia z kuchni± czesk±,
kuchareczka podawa³a nam palacinki ze s³odk± kapust± i grzybami ,plus cynamon...
mo¿e tutaj tkwi ¼ród³o...
a mo¿e pierogi z takim farszem to po prostu artefakt
pozdrawiam
Hallo, Pierogowy!
Ostatni "wynalazek", ruskie z czosnkiem i majerankiem...mmmmmmm!!! Polecam i pozdrawiam!
Hallo, Pierogowy!
Ostatni "wynalazek", ruskie z czosnkiem i majerankiem...mmmmmmm!!! Polecam i pozdrawiam! hallo,
spróbujê,spróbujê...
wielkanocne takie same jak florenckie ,miast bazylii ¶wie¿utka rze¿ucha, a serek typu ple¶niowego( blue)
dziêki.
Rozlewa siê zaraza pierogowa na ca³y kraj
Za³±cznik 26008
Rozlewa siê zaraza pierogowa na ca³y kraj
Za³±cznik 26008
Ha, te¿ to widzia³am tydzieñ temu. Pod tym transparentem w Rabce moi koledzy zaparkowali samochód, kiedy byli¶my w Gorcach.
Dzi¶ jestem sama w domu, nie chce mi siê robiæ obiadu, pójdê sobie na pierogi :)
B.
hallo
wiadomo¶æ w miarê ¶wie¿a:
KREFELD otwarta pierogarnia niedaleko Hauptbahnhofa
domowej roboty przetwory plus obs³uga o nieustaj±cej potrzebie rozmowy:)
wiadomo¶æ dobra dla dojczlandu i nederladczyków( granica na rzut pierogiem)
:)
Od pewnego czasu drêczy³a mnie pewna my¶l...,
mianowicie : podczas wa³êsania siê po ukraiñskich sto³ach -w celach degustacji piero¿ków -natykam siê na s³owo: PIERIEMIENY (wybaczcie jêzyk :) )
Nie mog³em tej nazwy z niczym po³±czyæ ani skojarzyæ .
Ha !
No i musia³em pojechaæ pod albañsk± granicê, aby tam poznaæ kucharza, który otworzy³ mi spalone adriatyckim s³oñcem oczy( w tym temacie !).
Oczywi¶cie przepraszam z góry wszystkich dla których moje dywagacje s± dziecinn± igraszk± i wiedz± niepotrzebn±.
Pielmienie-(bo to z rosyjska ,a raczej z syberyjska -najbardziej lubiana potrawa) .
Syberyjska gdy¿ ,jak pamiêtamy trafi³a tam z kozakami Stroganowa w 16 wieku, a poza tym by³a to potrawa ,któr± robiono w du¿ych ilo¶ciach (mniam )-ze wzglêdu na d³ug± zimê.
W t³umaczeniu z ugrofinskiego piel-oznacza ucho, niañ -chleb.
Nadzienie to najczê¶ciej surowe miêso,bywa równie¿ nadzienie z ryb± (s³ysza³em o kawiorze !),kapust± kiszon± i rzodkiewk±.
Hmmm,a teraz czas na... warieñki...
A masz mo¿e jaki¶ sprawdzony przepis na te gruziñskie?
;-)
A masz mo¿e jaki¶ sprawdzony przepis na te gruziñskie?
;-) mo¿e ,
w lipcu ,jak bêdê dochodzi³ na Kazbeka, bêdê kosztowa³ i notowa³ przepisy (chodzi o te miêsne? chinkali ?)
obiecujê dopisaæ,ale z moim rosyjskim,gruziñskim nie têgo ,wiêc spodziewaj siê wszystkiego ! :)0
Nooo i to w Kazbegi podobno najlepsze w kraju!
A ciekawi mnie jak oni robi± to ciasto, ¿e jest miêkkie, ale na tyle twarde, ¿e siê nie rozwala.
No i ten sosik z miêcha.
Poezja!
to ja wrzucê przepis na wereniki po szczerbiñsku (zdjêcia Kasi):
- wareniki nale¿y kupiæ mro¿one w magazinie
- zagotowaæ wodê w kocio³ku na ognisku i ugotowaæ wareniki:
http://img51.imageshack.us/img51/7918/26218898.jpg
- w miedzy czasie na kuchence upiec skwarki z kie³basy (kupionej oczywi¶cie w magazinie) z cebul±
- i kluczowy punkt! gdy pierogi s± ju¿ praktycznie ugotowane, to kocio³ek musi siê przewróciæ i wareniki musz± siê wylaæ na ziemiê. je¶li kocio³ek sam nie chce siê siê przewróciæ, to trzeba mu pomóc (potrzebna ilustracja jak to wygl±da po wype³nieniu tego punktu!).
- wareniki pozbieraæ i wyp³ukaæ w strumyku, ale nie za dok³adnie.
- podawaæ z (prócz listków, paprochów, ga³±zek) upieczonymi skwarkami z kie³basy i cebul±
- pycha!
a tak wygl±da wersja beta wareników (przyrz±dzona bez kluczowego punktu):
http://img845.imageshack.us/img845/6442/25610609.jpg
punkt kulminacyjny przygotowañ Za³±cznik 28495
t
- wareniki nale¿y kupiæ mro¿one w magazinie nieee!
¿ebym siê czepia³....
ale pierogi musz± mieæ kszta³t!!!
...rozumiem ,¿e gustów jak i smaków jest wiele...
jedni lubi± mro¿one (hi,hi,hi) ...inni lubi± silikonowe a ja lubiê ...
noooo ,mam nadzieje ,ze najlepsze przede mn± :))
Wareniki w barze w Starym Sambarze (zapewne te¿ mro¿one). Sobota, 9-go czerwca.
Zaintrygowa³ nas samochód w tle i jego rejestracja...
http://img716.imageshack.us/img716/8081/dsc035012.jpg
hallo,
rodzina...po prostu rodzina...!
rodzina smakoszy ...,
a pierogi wygl±daj± na mro¿one- rêcznie ¶ciskane,ale nie za bardzo :)
hallo
czy próbowa³ mo¿e ju¿ kto¶ pierogów z...dyni±...(okres odpowiedni na banie-dynie);
to chyba nie jest takie trudne tzn: ciasto robi siê bez zmian ,jedynie farsz pochodzenia jest dyniowego...
z dyni nale¿y zrobiæ puree tzn: dyniê skroiæ na æwiartki lub ósemki (w zale¿no¶ci jak bardzo jest "mokra"),wyci±æ ¶rodek z pestkami ,po³ozyæ od strony skórki na blaszce w piekarniku,popsikaæ oliw±,przykryæ ca³± p³ytê z dyniami foli± alu i przypiec przez ok,35 minut w 200 st.C.,pó¿niej ostudziæ obraæ ze skórki i przy pomocy praski do ziemniaków sprasowaæ.Dynia ogólnie dobrze smakuje jak siê j± dobrze doprawi( zupy!!!),wiêc pieprz zielony,sól,ga³ka muszkatowa.Do farszu warto dodaæ troszkê bu³ki tartej i parmezanu-to nadaje troszkê bardziej aromatu i surowego smaku...;jak farsz gotowy to do ciasta i gotujemy...
Niektórzy tworz± tzw. sosy oparte na ¶mietanie -18 proc. itd,z mojego do¶wiadczenia fajnym dodatkiem jest polanie roztopionym mase³kiem z odrobin± zrumienionych orzeszków piniowych(utartych).
Pierogi przez Kasiê w Wo³owcu lepione i podane
https://lh6.googleusercontent.com/-9...ozki.jpg?gl=PL
Warto dodaæ, ¿e na pocz±tku wersja brzmia³a: "pierogów ju¿ nie mamy" ale nasz forumowy amator ma dar przekonywania :) a mo¿e to z kolejnego spotkania - bo nie pamiêtam ¿eby talerzy by³o a¿ sztuk 3:) odwiedzili¶cie Wo³owiec pó¼niej jeszcze?
Warto dodaæ, ¿e na pocz±tku wersja brzmia³a: "pierogów ju¿ nie mamy" zainspirowa³o mnie to co napisa³a¶ Jimi i...w koñcu "wywo³a³em'' zdjêcia...
...gdy byli¶my tam razem -to by³ jeden talerz pierogów(sztuk 37), by³y pyszne ale,ale...5 zjad³ Henios³aw,2 na koncie Jimi,2-komisarz,1-Czerwony kapturek,3-Ma³gosia,2-Miejscowy a reszta...no w³a¶nie !
http://tomeksinek.com/wolowiecz-przyjaciolmi-n-102.html
hihi nie wiedzia³am, ¿e tak wszystko przeliczy³e¶ ;) ale w koñcu ksywka zobowi±zuje do tego
Depcz±c ¶ció³kê le¶n± w bezskutecznym poszukiwaniu grzybów natkn±³em siê na ludzi.
Bardzo sympatyczne spotkanie zaowocowa³o uzyskaniem bezcennych wiadomo¶ci na temat pierogów.
Rekomendacja by³a bardzo silna i kierowa³a w stronê Rudy Ró¿anieckiej. Ponoæ serwowane tam pierogi z ryb± (dok³adniej z karpiem) nie maj± sobie równych na ¶wiecie.
Ale czy mog± byæ pierogi z ryb± ?
Je¶li oka¿e siê to prawd±, to Komisarz von Ryba bêdzie zachwycony, a co na to Pierogowy ?
A mo¿e by³ ju¿ kto¶ w Dêbowym Dworze i próbowa³ tych mycyji ?
Ale czy mog± byæ pierogi z ryb± ?
Je¶li oka¿e siê to prawd±, to Komisarz von Ryba bêdzie zachwycony, a co na to Pierogowy ? Zachwycony to raczej bêdzie Pierogowy...ale co na to von Ryba??:-D
A mo¿e by tak kolega Kremowy uda³ siê na zwiad (do Rudy to chyba masz najbli¿ej) i by¶my wiedzieli czy warto takie pierogi ¶ci±gaæ w Bieszczady.
To najbli¿ej to jest 150 km:-D...ale nie ma sprawy. Postaram siê wracaj±c z Tarnawy w po³owie pa¼dziernika przejechaæ przez Rudê. lub w po³owie listopada wracaj±c z Roztocza. Patrz±c na stronkê Dêbowego Dworu to te pierogi najtañsze to nie bêd±:mrgreen:...oby tylko by³y najlepsze!
Pozdrawiam.
Pierogi z ryb± s± rewelacyjne. Mi bardzo smakowa³y, moja mama takie robi. Mielony farsz jest z duszonych ryb z cebulk±, bu³ki, jajka i przypraw. Niebo w gêbie. Jestem mi³o¶niczk± przede wszystkim nale¶ników, ale i dobre pierogi bardzo lubiê. Ostatnio objadam siê piero¿kami z ziemniaków z kozim serem i czosnkiem nied¼wiedzim.
Extra, ¿e znalaz³ sie fachowiec!! Mo¿e wiêc Ty podjed¼ do Rudki i oceñ ich piero¿êta!? Bo ja ani znawca ani mi³o¶nik pierogów ni ryby.:-?
..Ale czy mog± byæ pierogi z ryb± ?
Je¶li oka¿e siê to prawd±, to Komisarz von Ryba bêdzie zachwycony, a co na to Pierogowy ? na sam± my¶l jestem zachwycony :) a Pierogowy .. bedzie musia³ byæ zachwycony
Pierogi z ryb± s± rewelacyjne. Mi bardzo smakowa³y, moja mama takie robi. Mielony farsz jest z duszonych ryb z cebulk±, bu³ki, jajka i przypraw. Niebo w gêbie. Jestem mi³o¶niczk± przede wszystkim nale¶ników, ale i dobre pierogi bardzo lubiê. Ostatnio objadam siê piero¿kami z ziemniaków z kozim serem i czosnkiem nied¼wiedzim. Sonko nie chce Ci wierzyæ na s³owo, chcê to sparwdziæ i dlatego mam wielk± nadzieje ze pierogi wg. przepisu Twojej Mamy bêd± dla mnie najwiekszym wydarzeniem w Nasicznym, mam nadzieje ze siê pojawisz i przywieziesz choc by kilka sztuk no mo¿e miseczkê.
Ostatnio zlokalizowa³em Tajn± Kryjówkê Pierogowego o której nawet On sam nie wie
https://lh3.googleusercontent.com/-v...6/ORL_7381.JPG
Czy kto¶ próbowa³ takowych , bo to i rum i..;http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/p...2wy+i+szynki/p
Otar³em siê wczoraj o raj,
a gdyby tak przekroczyæ bramy raju ?
.
Za³±cznik 31291
halo,
Henios³awie,
nie wiem czy ja bym by³ w stanie tam zajrzeæ...
...no,ze wzglêdu na menu (mo¿e te "piekielniejsze" okaza³yby siê smaczniejsze ?)
i...
napotkane anio³y jako kelnerki....hm,nie wspominaj±c o fordanserkach :)
czy kto¶ s³ysza³ o diablicach (kelnerki)w piekle ?
tylko Mefistofile i Belzebubki jakowe¶ ...
mo¿e tam religi± panuj±c± jest islam ?
pozdrowienia spod ¦nie¿nika ...
pierogi by³y tu liche :( ,
ale pod czu³± opiek± koneserów ...(co kosztowa³o Pani± w³a¶ciciel-hektolitry z³otego napoju )zamieni³y siê w danie maj±ce swój pocz±tek na stole Lukullusa :)
kto ma blisko zapraszam do Kletna na degustacjê :)
http://galeria.serwertomeks.nazwa.pl...53600.jpg&q=75
Rzeszów od niedawna ma swój raj pierogowy
149 rodzajów pierogów na ul. Grunwaldzkiej
"...Wszystkie pierogi wyrabiane s± rêcznie, wed³ug oryginalnych receptur..."
http://rzeszow-news.pl/149-rodzajow-...grunwaldzkiej/
trzeba poczekaæ na opiniê experta jak w nasze strony zawita
komisarzu,
wystarczy aby jeden rodzaj by³ smaczny...
na przyk³ad:...ruskie
:)
a potem ju¿ tylko...